国庆长假期间，很多人喜欢出去走走，体验一下各地的美食。上海市第八人民医院急诊ICU主任周鑫健提醒，美食虽诱人，也要时刻提防食物中毒。 食物中毒通常是由细菌、病毒、真菌、寄生虫等病原体污染食物引起，也可能是由于食物中的天然毒素、化学物质超标等原因导致。常见的如食用被沙门氏菌污染的肉类、海鲜可能引发腹痛、腹泻；被诺如病毒污染的食物可能导致呕吐等症状。食物中毒的症状多样，一般包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，严重时可危及生命。美食虽诱人，食物中毒这位“不速之客”却常常让人措手不及。要预防食物中毒，